טל: 04-9930241 | פקס: 04-9930212
ורד : 052-3483916 | אילן : 0544340129
אנשובי טרי Anchovy
₪65.00 – ₪72.00
האנשובי נמכרת במגשים ארוזים של 1/2 ק"ג מחיר המצ"ב הוא ל 1 ק"ג דג שלם לפני ניקיון.
עוד דברים שטוב לדעת
האנשובי נפוץ בתקופת החורף והסתיו . גודלו בין 8 עד 20 ס"מ , ק"ג נמכר אצלנו במגשיות קלקר של 0.5 ק"ג לערךלעיתים עדיף לבשל בשלמותו. ניתן לכבוש אותו במלח ושמן זית או לטגן אותו בשלמותו. האנשובי הוא אחד הדגים השמנוניים ממשפחת ההרינג הגדולה. צבעו כחול-ירקרק בעל פס צהבהב לאורך הדג, גחונו בהיר עד לבן ונודד בלהקות גדולות מאוד. בתור מאכל האנשובי עשיר בחומצות שומן אומגה 3, נוסף על כך הוא מקור טוב של ויטמין D ו B12 , וכן יש לו ריכוזים נמוכים ביותר של מזהמים כגון כספית . אנשובי נמכרים בדרך כלל טריים אשר מכינים אותם בשלל שיטות הכנה כגון: אפייה, טיגון,כבישה או עישון. ניתן לשלב עלי דפנה, פירורי לחם, צ'ילי, כמון, ג'ינג'ר, שום, לימון, שמן זית, בצל, פלפל, עגבניות, חומץ ועשבי תיבול שונים.