פטריות שיטקה

27.00

המחיר לאריזה

עוד דברים שטוב לדעת

פטריה שיטקה נפוצה במטבחים של צפון מזרח אסיה (סין, יפן וקוריאה). משווקת לאחר שהיא עוברת ייבוש. צבעה חום בהיר, לפני ההשריה במים, וחום כהה לאחריה. לפני השימוש במטבח יש להשרות אותה במים חמימים, למשך מספר דקות, או במים קרים למשך מספר שעות. רגל הפטרייה נותרת קשה  גם לאחר ההשריה ולכן לא אוכלים אותה (למרות שאפשר  להוסיף אותה לצירים למתן טעם). לרוב פורסים את הפטרייה לרצועות דקות שאותן מוסיפים למנות מוקפצות, למרקים ולסלטים.