אורז לסושי של השף בועז צאירי

אורז לסושי של השף בועז צאירי

יחסים וכמויות – חצי קילו אורז קצר (עגול).מים – 650 מ"ל.לשטוף את האורז היטב לפני הבישול, אבל לא יותר מדקה.…
צליית דגים על האש

צליית דגים על האש

הבסיס של צליית דגים הוא פשוט מאוד. גחלים לוחשות חלש, רשת צלייה או אפילו מנגל, ודגים טריים מכל סוג שהוא.…
דגים בתנור - מתכון כללי

דגים בתנור - מתכון כללי

בתמונה דג דניס צלוי עם כמה חריצים לרוחבו.
חריימה שלדג MOROCCAN COOKED FISH

חריימה שלדג MOROCCAN COOKED FISH

כמות סועדים 63 דגי ים חתוכים לפרוסות או פילטים (לוקוס אדום / לבן / פרידה / מוסר ים / לברק…
הגפילטע פיש המושלם

הגפילטע פיש המושלם

מקור המתכון שלי הוא ממאות ראיונות שערכתי עם נשים יוצאות מדינות מזרח אירופה, אבל הוספתי לו תכסיסים שלמדתי ממסורות אזוריות…